يواصل فندق ميلينيوم المسار جدة استعداده للانضمام رسميًا إلى قطاع الضيافة في المدينة الساحلية العريقة ، ضمن مرحلة الافتتاح التجريبي، بقيادة مشاعل البكري، التي تولت منصب المدير العام. وتعد مشاعل ثاني سيدة سعودية تشغل هذا المنصب في مدينة جدة، ما يعكس التقدم الكبير في تمكين القيادات النسائية في قطاع الضيافة. 

قيادة جديدة برؤية طموحة

تتمتع مشاعل البكري بخبرة واسعة في مجال الضيافة، حيث تحمل درجة الماجستير في إدارة الضيافة، إلى جانب سجل حافل في تعزيز الابتكار والارتقاء بمعايير الخدمة الفندقية. ومنذ توليها المنصب، تقود الفندق اليوم خلال مرحلة التشغيل التجريبي، لضمان تقديم تجربة إقامة متميزة للضيوف وتحقيق أعلى معايير الجودة. 

موقع استراتيجي وتجربة إقامة فاخرة

يقع الفندق في شارع المعادي بحي الرويس، على بُعد دقائق من شاطئ الحمراء و 24 دقيقة من مطار الملك عبد العزيز الدولي ممتدا على ثمانية طوابق، حيث يضم 252 غرفة مصممة بأسلوب يجمع بين الحداثة والتقاليد، مع نوافذ بانورامية تطل على أفق جدة.

و في سياق هذه المناسبة صرحت مشاعل البكري : ” الضيافة كانت دائمًا جزءًا من طبيعتنا كسعوديين. واستلهامًا من رؤية جدّنا، عبدالقادر البكري (رحمه الله) و أعمامي الخمسة، لذلك نقدم لكم ميلينيوم المسار الجوهرة الخالدة الجديدة بمدينة جدة. ”

مرافق متكاملة للضيوف ورجال الأعمال

يقدم الفندق تسع قاعات اجتماعات مجهزة بأحدث التقنيات، إلى جانب نادي صحي متكامل ومسبح إنفينيتي خارجي مع إطلالة خلابة. كما يوفر الفندق مسبحًا مخصصًا للأطفال، مما يجعله وجهة مثالية للإقامة الترفيهية والعائلية. 

تجربة طعام راقية

يضم الفندق خمسة مطاعم و مقاهي تقدم خيارات متنوعة: 

– أول سيزونز : بوفيه عالمي بأطباق عربية وآسيوية. 

– بيسترو بيستو : تجربة إيطالية فاخرة في الطابق السادس. 

– لاونج 8 : بتيراس مطل على نافورة الملك فهد

– كافيه المسار : مجموعة مختارة من المشروبات والحلويات الفاخرة في ردهة الفندق. 

– اكوا كافيه : باطلالة على مسبح الفندق العلوي

ومع استمرار الفندق في فترة الافتتاح التجريبي، يسعى الفريق الإداري بقيادة مشاعل البكري إلى ضمان تجربة استثنائية للضيوف، استعدادًا للافتتاح الرسمي المرتقب قريبًا.

في إندونيسيا، يحل شهر رمضان حاملًا معه أجواءً روحانية عميقة، تتناغم مع احتفالات ثقافية غنية تعكس عمق التقاليد الإسلامية المتوارثة عبر الأجيال، ومع بداية الشهر الفضيل، تتزين الشوارع بالأضواء، وتمتلئ المساجد بالمصلين، وتتعالى أصوات تلاوة القرآن الكريم، وعند غروب الشمس، أو ما يُعرف بوقت “بوكا بواسا” (وقت الإفطار)، يجتمع الناس على موائد الإفطار في أجواء من التلاحم بين القيم الدينية والتقاليد المحلية.

وعلى الرغم من تشابه العادات الرمضانية في إندونيسيا مع العديد من الدول الإسلامية، إلا أن هذا البلد يتميز بطقوس خاصة تضفي على الشهر الكريم طابعًا فريدًا، يجمع بين الأجواء الروحانية والاحتفالات الثقافية المتنوعة. وفي هذه التدوينة، تصحبكم W7Worldwide للاستشارات الإستراتيجية والإعلامية، في رحلة شيّقة لاستكشاف 8 من أبرز التقاليد الرمضانية في إندونيسيا، التي تجسد روح التكاتف المجتمعي وتعبّر عن فرحة استقبال هذا الشهر المبارك.

1. نيادران (Nyadran) – زيارة وتنظيف القبور

مع اقتراب شهر رمضان، يتوجه الإندونيسيون، خاصة في جزيرة جاوة، لزيارة قبور أجدادهم وأقاربهم، حيث يقومون بتنظيفها وتزيينها بالزهور، ثم يتلون القرآن ويدعون للمتوفين، ويُعدّ هذا التقليد فرصة لإحياء ذكرى الأجداد وتعزيز احترامهم وتقديرهم قبل بداية الشهر المبارك.

2. دوجديران (Dugderan) – احتفال إعلان قدوم رمضان

يعود احتفال “دوجديران” السنوي إلى القرن التاسع عشر في مدينة سيمارانج، عاصمة مقاطعة جاوة الوسطى، ويشمل هذا التقليد قرع الطبول الضخمة، وتنظيم المواكب الشعبية، وإطلاق الألعاب النارية احتفالًا بحلول شهر رمضان، كما تتزين الشوارع، ويحتشد الناس في الأسواق لشراء مستلزمات الشهر الكريم.

3. ميوجانغ (Meugang) – شراء وتوزيع اللحوم

في مقاطعة آتشيه، يستعد السكان لشهر رمضان من خلال تقليد يُسمى “ميوجانغ”، حيث يشترون اللحوم ويطهونها ثم يوزعونها على العائلة والفقراء، وهو ما يعكس روح التكافل الاجتماعي والتضامن بين أفراد المجتمع.

4. باليماو (Balimau) – الاغتسال بالليمون المالح

يؤدي سكان مقاطعة سومطرة الغربية في إندونيسيا طقس “باليماو” الرمزي استعدادًا لرمضان، والذي يتمثل في الاغتسال في الأنهار بماء ممزوج بعصير الليمون والزهور العطرية، وذلك بهدف التطهير الجسدي والروحي، ويُعتبر هذا الطقس وسيلةً لتجديد القلب والروح استعدادًا لاستقبال شهر رمضان المبارك.

5. نيوروغ (Nyurog) – تقديم الطعام للأقارب 

في العاصمة الإندونيسية جاكرتا والمناطق المحيطة بها، يتبع الإندونيسيون تقليد “نيوروغ”، حيث يُعدّون حقائب تحتوي على الأرز والخضروات والأسماك، ثم يهدونها لكبار السن وأفراد العائلة الأكبر سنًا تعبيرًا عن التقدير والاحترام، وهو ما يساهم في تعزيز الروابط الأسرية، ويعكس قيم التكافل والاحترام المتبادل.

6. ميجيبونج (Megibung) – موائد الإفطار الجماعية

في مقاطعة بالي، يُعرف تقليد “ميجيبونج” بتناول وجبات الإفطار الرمضاني الجماعية، حيث يجتمع المسلمون في حلقات كبيرة لتناول الطعام معًا، ويتم توزيع الطعام بالتساوي بين الجميع، ويجسد هذا التقليد روح المشاركة والتعاون بين الصائمين، ويعزز الألفة والمحبة.

7. مالامانج (Malamanag) – طهي الليمانغ الجماعي

خلال شهر رمضان، يجتمع السكان في مقاطعة سومطرة الغربية لطهي “الليمانغ”، وهو نوع من الأرز الدبق الممزوج بحليب جوز الهند، ويتم طهوه داخل جذع الخيزران، ويحرص الأهالي على تحضير هذا الطبق التقليدي في أجواء احتفالية، تعبيرًا عن فرحتهم بقدوم الشهر الكريم.

8. ميجينجان (Megengan) – تجمعات الذكر والاستعداد الروحي

في إقليم جاوة الشرقية بإندونيسيا، يحرص السكان على ممارسة تقليد “ميجينجان” خلال شهر رمضان، حيث يتجمعون في المساجد أو في منازل الشيوخ للاستماع إلى الدروس الدينية والتوجيهات الروحية، مما يُعزز الوعي الديني ويشجع على التوبة والتقوى في هذا الشهر المبارك.

عادات رمضانية تجمع بين الأصالة والروحانية

تُظهر عادات رمضان في إندونيسيا مدى ارتباط المجتمع بجذوره الثقافية والدينية، وتعكس قيم الاحترام والتكافل والفرح الجماعي، ورغم توحّد المسلمين حول العالم في صيام الشهر المبارك، تظل لكل دولة بصمتها الخاصة التي تضيف بعدًا ثقافيًا مميزًا لهذه التجربة الإيمانية.

وفي إندونيسيا، يمثل رمضان موسمًا لتجديد الروابط الاجتماعية والاحتفاء بالتراث المحلي، حيث يمتزج الطابع الروحاني بالاحتفالات الثقافية في أجواءٍ تجمع بين التأمل والتقوى، والفرح والضيافة، وتعزز روح الوحدة والاحترام بين أفراد المجتمع.

في قلب الرياض، حيث تعلن ألوان الغروب الذهبية عن وقت الإفطار، تنتظر تجربة طهي استثنائية. هذا العام، يكشف كافيه بولود، المطعم الفرنسي الشهير في فندق فورسيزونز الرياض، عن تجربة إفطار وسحور فريدة تمزج بسلاسة بين التقاليد العربية وفن المطبخ الفرنسي. تحت إشراف الشيف التنفيذي نيكولا ليموان، يعيد المطعم تعريف مائدة رمضان من خلال مزيج راقٍ من النكهات.

يبدأ الإفطار، بسعر 250 ريال سعودي، بتمور فاخرة وقهوة عربية عطرية، مما يمهّد لتجربة طعام مميزة. يمكن للضيوف الاختيار من بين مجموعة من المقبلات الراقية مثل طماطم وبوراتا مع طماطم الإرث وبيستو الأعشاب، أو سلطة نيسواز الكلاسيكية مع تونة كونفيت وبيض السمان، أو جمبري هور موك، وهو طبق مستوحى من المطبخ التايلاندي بنكهة الليمون والزنجبيل وخيار أجاد.

أما الأطباق الرئيسية فتشمل خيارات راقية مثل سمك القاروص والبطاطا، حيث يتم تقديم القاروص الأسود مع البطاطا المقرمشة وصلصة الزبدة الحمراء، أو ستريبليون اللحم البقري الفاخر مع فطر كينج ترومبيت وجوس اللحم الغني، أو خيار نباتي شهي وهو لينغويني الفطر، المميز بنكهة الكمأة والبيكورينو.

للختام بمذاق حلو، يمكن للضيوف الاستمتاع بـ كيك الشوكولاتة الذائبة المحضر بشوكولاتة فالرهونا غواناجا والمقدم مع آيس كريم الفستق، أو تارت التفاح المكرمل مع كريمة الفريش وبسكويت بريتون.

ومع تقدم الليل، يتحول كافيه بولود إلى واحة مثالية لتجربة السحور، المتوفرة بسعر 296 ريال سعودي. يوفر المطعم مجموعة مختارة من الأطباق الراقية، مثل تشكيلة المازات الباردة التي تضم الزيتون والجبنة الفيتا والتمر، أو تشكيلة اللحوم الباردة التي تحتوي على السلمون المدخن والأجبان الفاخرة. تتنوع الأطباق الرئيسية بين الإفطار العربي التقليدي مع الشكشوكة والخبز العربي المقرمش، إلى شريحة اللحم والبيض مع لحم الستريبليون المشوي وصلصة الفلفل الأخضر. لمحبي المذاق الفرنسي، يقدم المطعم برغر فرينشي المحضر من لحم الواغيو مع جبن الراكليت والصلصة المخللة، ويقدم مع البطاطس المقلية المقرمشة.

تشمل الحلويات الفاخرة خيارات مثل بانكيك التوت الأزرق مع التوت الطازج، أو مولتن شوكولاتة فالرهونا مع آيس كريم الفستق، أو طبق فواكه موسمية منعش.

إلى جانب الأطباق الاستثنائية، يضفي كافيه بولود أجواءً ساحرة تعزز التجربة مع أجوائه الدافئة والاحتفالية, مما يجعل هذا المكان الوجهة المثالية لمن يبحثون عن تجمع رمضاني راقٍ ولا يُنسى.

يدعو كافيه بولود ضيوفه لخوض هذه الرحلة الطهوية الفريدة، حيث يلتقي التراث بالابتكار، وكل طبق يروي قصة من التناغم الثقافي. سواء كنتم تجتمعون مع العائلة أو الأصدقاء أو الزملاء، تعدكم هذه التجربة الرمضانية بأن تكون بقدر روعة هذا الشهر الفضيل.

لحجوزات الإفطار والسحور, الرجاء الإتصال على 2115544-11 أو عبر تطبيق The Chefz.