Connect with us

مطاعم

الشيف ماورو كولاجريكو يفتتح ثلاثة مطاعم فريدة من نوعها بفندق رافلز لندن في The OWO

Published

on

يكشف الشيف ماورو كولاجريكو، من مطعم ميرازور في مينتون بفرنسا، الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، عن مفاهيم جديدة لتناول الطعام بالشراكة مع فندق رافلز لندن في The OWO، الوجهة الاستثنائية الجديدة في لندن، والتي تستعد لتفتح أبوابها أمام الزوار يوم الجمعة الموافق 29 سبتمبر 2023.

وسيطلق كولاجريكو ثلاث تجارب جديدة لتناول الطعام هي ماورو كولاجريكو بفندق رافلز لندن في The OWO، وMauro’s Table وSaison. ويمكن للزوار البدء في تجربة تناول طعام فريدة من نوعها، مع مجموعة من المنتجات والمكونات الموسمية التي يتم الحصول عليها من المملكة المتحدة.

وانطلاقاً من التزامها باحترام التنوع البيولوجي والبيئة، تقدم تجارب تناول الطعام الثلاثة التي يشرف عليها الشيف كولاجريكو، منتجات طازجة يتم الحصول عليها من المزارع والحقول والشواطئ في مختلف أنحاء المملكة المتحدة. وستكون هذه التجارب بمثابة القلب النابض لتناول الطعام في الفندق، حيث يمكن لسكان لندن وزوارها الاجتماع والاستمتاع بقضاء الوقت معاً.

ويقدم مطعم ماورو كولاجريكو بفندق رافلز لندن في The OWO، نهجاً فريداً من نوعه لفنون الطهي المستدامة وتجربة مميزة تشمل قوائم طعام تكشف عن الثراء والتنوع البيولوجي الكبير للخضروات والفواكه التي يتم إنتاجها في المملكة المتحدة.

ويعد الاهتمام بكوكب الأرض محور إبداعات الشيف ماورو كولاجريكو، والتي تسلط الضوء على الروابط القوية بين الزراعة والمطبخ في بريطانيا، والمزيج الفريد بين التواضع والشغف الذي يتميز به الشياف ماورو.

ويعد مطعم Mauro’s Table مساحة خاصة لتناول الطعام تقع في أحد الأجنحة المستديرة للمبنى، مع طاولة طعام رائعة مدعومة بمطبخ مفتوح وعروض طهي جذابة، ليقدم تجربة طعام خاصة لما يصل إلى 20 ضيفاً. واستمراراً لتجربة تناول الطعام المميزة، يقدم Mauro’s Table قائمة تذوق فريدة من نوعها تعكس رؤية الشيف ماورو كولاجريكو. وستأخذ هذه التجربة المختلفة الزوار في رحلة عبر الحدائق المختلفة التي تضم منتجات متنوعة لاستكشاف التنوع البيولوجي وإرضاء الحواس.

وسيتولى إدارة المطبخ الشيف ليونيل أجيري الذي عمل بشكل وثيق مع الشيف ماورو كولاجريكو في مطعم ميرازور لمدة عامين، والذي يشارك ماورو رؤيته تجاه المكونات الحيوية والمستدامة وتقديم الطعام بأعلى مستويات الجودة للضيوف. وبالإضافة إلى ذلك، اختار ماورو فريق عمل متنوعاً من ذوي الخبرة لتمثيله في وجهته الجديدة بلندن.   

وسيضفي مطعم Saison لمسة عصرية على المطاعم التقليدية للفنادق. ويقدم المطعم مأكولات منطقة البحر الأبيض المتوسط على مدار اليوم بما في ذلك الفطور والغداء المبكر والغداء وشاي ما بعد الظهيرة والعشاء. ويحتل هذا المطعم الأنيق مساحة مميزة كانت مكتبة تاريخية سابقة لمكتب الحرب القديم. ويعكس المطعم الأنيق فلسفة الشيف ماورو والتزامه بالمأكولات الموسمية. ويتميز بالضوء الطبيعي طوال اليوم من خلال الردهة الزجاجية التي جرى ترميمها، كما أنه وجهة مثالية لبدء اليوم أو نهايته.

ويتمتع الشيف ديفيد ليباج، الذي سيشرف على المطبخ في Saison، بخبرة كبيرة في مجال الطهي. وقام الشيف ماورو كولاجريكو والشيف ليباج بإعداد المأكولات الشهية والموسمية ومأكولات منطقة البحر الأبيض المتوسط ليتم مشاركتها في أي وقت من اليوم.      

وستشكل مطاعم الشيف ماورو كولاجريكو في فندق رافلز لندن جزءاً من وجهات الطهي وتناول الطعام في The OWO، والذي يضم تسعة مطاعم ومنافذ جديدة للمشروبات. وتعرض كل من هذه الوجهات، والتي يشرف عليها مجموعة من أشهر الطهاة وأصحاب المطاعم على مستوى العالم، تشكيلة مختارة لا مثيل لها من المأكولات وتجارب تناول الطعام العالمية. ومن وجبات الإفطار والغداء المميزة إلى اللقاءات المسائية الساحرة على العشاء، يحتفي هذا المبنى الضخم بفصل جديد في تاريخه كوجهة صاخبة لتناول المأكولات والمشروبات في قلب وايتهول ، وهو ما يميزه عن أي مكان آخر في لندن، حيث سيتم افتتاحه اعتباراً من يوم الجمعة الموافق 29 سبتمبر.

وحول اختيار فندق رافلز لندن، قال الشيف كولاجريكو: “لقد أقنعني الموقع المذهل للفندق جنباً إلى جنب مع الاحترافية التي يتميز بها فريق العمل، بأن هذا هو الوقت والمكان المثاليان للانطلاق للمرة الأولى في لندن بمفاهيم وتجارب مبتكرة ومصممة خصيصاً لعلامة رافلز”.

مطاعم

مطعم The Dose by Silvena: وُجهة ترفع السقف في مجال المأكولات الصحية في نادي SEVEN

Published

on

By

يقع مطعم The Dose by Silvena في نادي Seven الرياضي والصحي في منطقة القوز بدبي، حيث يُكمّل تجربة العافية الشاملة التي يؤمّنها النادي. وقد تأسّس هذا المطعم المميّز على يد الشيف Silvena Rowe الرائدة في مجال الـ biohacking (أو ما يُعرَف بالاختراق البيولوجي لتحسين أداء جسم الإنسان) والأخصائية في مجال التغذية التكاملية.

يحرص نادي Seven على تقديم تجربة صحية شاملة في كل زاوية من زواياه، ولا ينظر إلى الطعام على أنّه وسيلة للغذاء فحسب، بل جزء لا يتجزّأ من حسّ الألفة المجتمعية وإطالة العُمر. يُجسّد مطعم The Dose هذه الفلسفة، فيُقدّم تجربة طعام راقية تجمع ما بين فنّ التغذية والعلوم الصحية.

فقد أعدّت الشيف الرائدة Silvena Rowe قائمة مأكولات تحتفي بالتقاء النكهات الاستثنائية والمكوّنات الصحية. وكلّ طبق في مطعم The Dose مُحضّر من مكوّنات لا تُدغدغ براعم الذوق فحسب، بل تُخاطب الحواس أيضًا.

تحمل الشيف Silvena Rowe معها أكثر من 35 عامًا من الخبرة في مجال تحضير الطعام إلى مطعم The Dose، فهي متخصّصة في مجال التغذية التكاملية، وبروتوكولات إطالة العُمر، ومجال الاختراق البيولوجي باستخدام الطعام. ويتجلّى التزامها بنظام الأكل الصحي في كل ناحية من نواحي قائمة المأكولات، بدءًا من الأطباق الرئيسية اللذيذة وصولًا إلى السلطات الغنية بالمغذّيات.

وفي هذا الصدد، تقول الشيف Silvena: “بصفتي طاهية رائدة في مجال الاختراق البيولوجي، أحرص على تعزيز حيوية الجسم من خلال اتّباع مقاربة صحية شاملة. فـThe Dose ليس كأي مطعم آخر، بل هو وجهة تحتفي بالطعام الذي يُغذّي الجسم والروح”.

تعكس قائمة المأكولات في مطعم The Dose المقاربة المبتكرة التي تتّبعها الشيف Silvena ، إذ توفّق بين النكهات التقليدية وعلوم التغذية الحديثة لتبتكر تجربة طعام فريدة من نوعها بكل معنى الكلمة. فكلّ المأكولات والمشروبات محضّرة لتعزيز الصحة والعافية، بدءًا من وجبات الفطور اللذيذة والحلويات الشهية وصولًا إلى السموثير والمشروبات المخفوقة والعصائر.

وعلاوةً على مشاريعها في مجال الطعام، تُعتبر الشيف Silvena Rowe من أهمّ الاختصاصيين في مجال إعادة التوازن الهرموني لدى النساء من خلال الطعام، وفي رصيدها 13 كتاب طبخ. كما تُشارك دوريًا في لجنة التحكيم في برنامج “ماستر شيف” الشهير.

ولا يقتصر التزام الشيف Silvena باتّباع نمط حياة صحي على المطبخ فحسب، فهي أيضًا أحد الخبراء الرائدين في المنتجع الصحي الرائد والحائز على جوائز، التابع لفندق كمبنسكي الفاخر في سان موريتز في سويسرا.

لا تفوّتوا تجربة تذوّق المأكولات الصحية في مطعم The Dose by Silvena حيث كل طبق محضّر من مكوّنات مغذّية لتشجيعكم على اتّباع نمط حياة صحي.

لمزيد من المعلومات، الرجاء زيارة الموقع الإلكتروني https://www.seven.club/

يُمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي:

https://www.instagram.com/sevenofficial_/

https://www.thedosebysilvena

https://www.instagram.com/chefsilvena/?hl=en

Continue Reading

مطاعم

مجموعة أباريل تعلن افتتاح مطعم “ألو بيروت” في الرياض وتخطط للتوسع في دول مجلس التعاون الخليجي

Published

on

By

مجموعة أباريل، الشركة الرائدة عالمياً في مجالات تجزئة الموضة وأسلوب الحياة، تعلن بكل سرور عن وصول مطعم “ألو بيروت” للمملكة العربية السعودية بافتتاح أول مطعم في حي العليا، أحد أكثر المناطق الحيوية في الرياض. بعد النجاح الكبير في دبي، من المتوقع أن ينال مطعم مأكولات الشارع اللبناني المرموق إعجاب عشاق الطعام في مختلف دول مجلس التعاون الخليجي. كما تخطط لافتتاح أربعة مطاعم أخرى خلال هذا العام وما يقارب 25 إلى 30 مطعما خلال الخمسة أعوام القادمة.

ويتميز المطعم باستحضار ذكريات العصر الذهبي لبيروت، من أوائل 1940 حتى أواخر الستينيات، بديكورات تجمع بين التصميم الشامي في الستينيات بشكل جديد وعناصر الثقافة الشعبية النابضة بالحياة في الشرق الأوسط. ويجسد التصميم الداخلي للمطعم أجواء الشوارع المزدحمة لبيروت، كما يقدم مزيجاً مميزاً بين جلسات الطعام التقليدية وتجارب الطعام الحديثة التي تلبي طلبات قاعدة الزبائن المتنوعة.

حيث يفتخر مطعم ألو بيروت بقائمة الطعام المتنوعة، التي تشمل أطباق مختلفة مثل:الشاورما، والفلافل، والمشاوي، والمناقيش، والسندويشات. وتتميز هذه القائمة المصممة بتلبية جميع الأذواق من خلال نكهات لبنانية أصلية مصنوعة من أفضل المكونات الطازجة وعالية الجودة. المطعم مفتوح على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع مما يضمن تلبية كل رغبات الزبائن في جميع الأوقات تجسيداً لشعارنا “للكل في كل وقت وكل يوم”.

وصرح نيراج تيكشينداني، الرئيس التنفيذي لدى مجموعة أباريل”في الوقت الذي أصبحت فيه الأصالة والجودة تؤثر على اختيارات العميل، يتميز ألو بيروت بتقديم مفهوم جديد للطهي في دول مجلس التعاون الخليجي. حيث يشكل توسعنا في المملكة العربية السعودية خطوةً استراتيجية ضمن جهودنا لتقديم المطبخ اللبناني الغني لشريحة جديدة من العملاء، من خلال تقديم أفضل تجارب الطعام الممتعة وجعلها في متناول الجميع.”

يسمح تصميم المطبخ المفتوح والتفاعلي لرواد المطعم بمشاهدة وجباتهم أثناء تحضيرها مما يعزز الأجواء ويجعل منها تجربة تفاعلية وشهية معاً. ويضيف التصميم السلس والبسيط لمسة ساحرة لتجربة تناول الطعام، مما يشجع على تكرار هذه التجربة وصنع أجمل الذكريات لرواد المطعم.

وبينما تبدأ علامة ألو بيروت رحلتها في المملكة العربية السعودية، فإن مجموعة أباريل تسعى لتقديم أشهى أطباق المطبخ اللبناني للمزيد من الزبائن في مختلف دول مجلس التعاون الخليجي خلال السنوات القادمة. ومن المرتقب أن يصبح مطعم ألو بيروت أحد الوجهات الأساسية في عالم المأكولات في المنطقة، حيث يجمع بين العراقة، والابتكار، والالتزام بالتميز.

Continue Reading

مطاعم

LOS BANDIDOS يحتفل بمناسبة مرور عامين على تواجدهم بالسعودية وتتصدر قائمة المطاعم خليجيا

Published

on

By

احتفلت شركة بان المحدودة بمناسبة مرور عامين على افتتاح مطعم LOS BANDIDOS الاشهر والاحدث في قلب العاصمة الرياض بشارع الضباب وبالقرب من طريق الامير محمد بن عبدالعزيز التحليه وطريق الملك عبدالعزيز ( مجمع ميدتاون). وهو الفرع الاول في منطقة الشرق الاوسط ويعتبر من اهم مطاعم اوروبا وتحديدا اسبانيا لعمر يزيد عن ٣٦ عاما في ماربيا وبالتحديد في بورتابانوس.
ودعت الشركة ابرز واهم الشخصيات المهتمه في مجال الاغذية والمشروبات وممثلي وسائل الاعلام والسوشال ميديا وعدد من سيدات ورجال الاعمال.
و يعتبر مطعم LOS BANDIDOS اضافة جديده في مجال الضيافه وفق احدث المواصفات والمقاييس العالمية من خلال تنوع المطعم وطريقة الجلسات وديكور المطعم المتميز والذي يضم لمسات وديكورات مختلفة تجعل منه مكان جاذب للافراد والعائلات وكذلك لاجتماعات الشركات وغيرها.
ويتسع لاكثر من ١٠٠ شخص ويضم فريق مدرب من كبار الطهاة والعاملين الذين تم تدريبهم بعناية فائقة الامر الذي يجعل عملائهم في غاية السعادة والسرور اضافة الى النكهات والجودة في تحضير اشهى والذ الاطباق الاوروبية والعالمية من فرنسا واسبانيا وغيرها كذلك الحلويات التي يتم تنفيذها وتحضيرها باسعار في متناول الجميع.
وتجربة المذاق الفريد بالمطعم والخدمه المتميزة والموقع تجعله خيار استراتيجي للعديد من الباحثين عن الهدوء والجودة والنوعيه.
و يقدم المطعم عدد من الاطباق الخاصة والمذاق الرائع المتميز على ايدي امهر الطهاة من اسبانيا وفرنسا اضافة الى تخصيص ليالي معينة وامسيات موسيقية حيه متنوعه .

Continue Reading
Advertisement

Trending