Connect with us

مطاعم

الشيف ماورو كولاجريكو يفتتح ثلاثة مطاعم فريدة من نوعها بفندق رافلز لندن في The OWO

Published

on

يكشف الشيف ماورو كولاجريكو، من مطعم ميرازور في مينتون بفرنسا، الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، عن مفاهيم جديدة لتناول الطعام بالشراكة مع فندق رافلز لندن في The OWO، الوجهة الاستثنائية الجديدة في لندن، والتي تستعد لتفتح أبوابها أمام الزوار يوم الجمعة الموافق 29 سبتمبر 2023.

وسيطلق كولاجريكو ثلاث تجارب جديدة لتناول الطعام هي ماورو كولاجريكو بفندق رافلز لندن في The OWO، وMauro’s Table وSaison. ويمكن للزوار البدء في تجربة تناول طعام فريدة من نوعها، مع مجموعة من المنتجات والمكونات الموسمية التي يتم الحصول عليها من المملكة المتحدة.

وانطلاقاً من التزامها باحترام التنوع البيولوجي والبيئة، تقدم تجارب تناول الطعام الثلاثة التي يشرف عليها الشيف كولاجريكو، منتجات طازجة يتم الحصول عليها من المزارع والحقول والشواطئ في مختلف أنحاء المملكة المتحدة. وستكون هذه التجارب بمثابة القلب النابض لتناول الطعام في الفندق، حيث يمكن لسكان لندن وزوارها الاجتماع والاستمتاع بقضاء الوقت معاً.

ويقدم مطعم ماورو كولاجريكو بفندق رافلز لندن في The OWO، نهجاً فريداً من نوعه لفنون الطهي المستدامة وتجربة مميزة تشمل قوائم طعام تكشف عن الثراء والتنوع البيولوجي الكبير للخضروات والفواكه التي يتم إنتاجها في المملكة المتحدة.

ويعد الاهتمام بكوكب الأرض محور إبداعات الشيف ماورو كولاجريكو، والتي تسلط الضوء على الروابط القوية بين الزراعة والمطبخ في بريطانيا، والمزيج الفريد بين التواضع والشغف الذي يتميز به الشياف ماورو.

ويعد مطعم Mauro’s Table مساحة خاصة لتناول الطعام تقع في أحد الأجنحة المستديرة للمبنى، مع طاولة طعام رائعة مدعومة بمطبخ مفتوح وعروض طهي جذابة، ليقدم تجربة طعام خاصة لما يصل إلى 20 ضيفاً. واستمراراً لتجربة تناول الطعام المميزة، يقدم Mauro’s Table قائمة تذوق فريدة من نوعها تعكس رؤية الشيف ماورو كولاجريكو. وستأخذ هذه التجربة المختلفة الزوار في رحلة عبر الحدائق المختلفة التي تضم منتجات متنوعة لاستكشاف التنوع البيولوجي وإرضاء الحواس.

وسيتولى إدارة المطبخ الشيف ليونيل أجيري الذي عمل بشكل وثيق مع الشيف ماورو كولاجريكو في مطعم ميرازور لمدة عامين، والذي يشارك ماورو رؤيته تجاه المكونات الحيوية والمستدامة وتقديم الطعام بأعلى مستويات الجودة للضيوف. وبالإضافة إلى ذلك، اختار ماورو فريق عمل متنوعاً من ذوي الخبرة لتمثيله في وجهته الجديدة بلندن.   

وسيضفي مطعم Saison لمسة عصرية على المطاعم التقليدية للفنادق. ويقدم المطعم مأكولات منطقة البحر الأبيض المتوسط على مدار اليوم بما في ذلك الفطور والغداء المبكر والغداء وشاي ما بعد الظهيرة والعشاء. ويحتل هذا المطعم الأنيق مساحة مميزة كانت مكتبة تاريخية سابقة لمكتب الحرب القديم. ويعكس المطعم الأنيق فلسفة الشيف ماورو والتزامه بالمأكولات الموسمية. ويتميز بالضوء الطبيعي طوال اليوم من خلال الردهة الزجاجية التي جرى ترميمها، كما أنه وجهة مثالية لبدء اليوم أو نهايته.

ويتمتع الشيف ديفيد ليباج، الذي سيشرف على المطبخ في Saison، بخبرة كبيرة في مجال الطهي. وقام الشيف ماورو كولاجريكو والشيف ليباج بإعداد المأكولات الشهية والموسمية ومأكولات منطقة البحر الأبيض المتوسط ليتم مشاركتها في أي وقت من اليوم.      

وستشكل مطاعم الشيف ماورو كولاجريكو في فندق رافلز لندن جزءاً من وجهات الطهي وتناول الطعام في The OWO، والذي يضم تسعة مطاعم ومنافذ جديدة للمشروبات. وتعرض كل من هذه الوجهات، والتي يشرف عليها مجموعة من أشهر الطهاة وأصحاب المطاعم على مستوى العالم، تشكيلة مختارة لا مثيل لها من المأكولات وتجارب تناول الطعام العالمية. ومن وجبات الإفطار والغداء المميزة إلى اللقاءات المسائية الساحرة على العشاء، يحتفي هذا المبنى الضخم بفصل جديد في تاريخه كوجهة صاخبة لتناول المأكولات والمشروبات في قلب وايتهول ، وهو ما يميزه عن أي مكان آخر في لندن، حيث سيتم افتتاحه اعتباراً من يوم الجمعة الموافق 29 سبتمبر.

وحول اختيار فندق رافلز لندن، قال الشيف كولاجريكو: “لقد أقنعني الموقع المذهل للفندق جنباً إلى جنب مع الاحترافية التي يتميز بها فريق العمل، بأن هذا هو الوقت والمكان المثاليان للانطلاق للمرة الأولى في لندن بمفاهيم وتجارب مبتكرة ومصممة خصيصاً لعلامة رافلز”.

مطاعم

من قلب إيطاليا إلى الرياض: “حديقة ماديو السرّية” تفتح أبوابها في ڤيا الرياض لتأخذك في رحلة إلى عالم لا دولتشي فيتا

Published

on

By

 كشف مطعم ماديو، أحد أبرز الوجهات الإيطالية الراقية في ڤيا الرياض، عن إطلاق فعاليته الموسمية الجديدة تحت عنوان “حديقة ماديو الإيطالية السرّية” لا دولتشي فيتا، وذلك ابتداءً من 24 أبريل ولمدة شهر كامل. حيث تقدم هذه الفعالية تجارب مبتكرة تمزج بين المذاق الإيطالي الأصيل والأجواء الغامرة المستوحاة من طبيعة الريف الإيطالي، لتوفّر للزوار تجربة استثنائية في قلب العاصمة الرياض.

تحت النجوم وبأضواء الشموع، يتحول المكان الخارجي لمطعم ماديو إلى جنة غنّاء مزينة بالأزهار، بتواجد عزف فرقة إيطالية حية في الهواء الطلق كل ثلاثاء، خميس وسبت في تمام الساعة 8 مساءً.

سيكون زوار المطعم على موعد مع تجربة ذوقية مميزة عبر قائمة “لا دولتشي فيتا” الحصرية، المصممة خصيصًا لهذه المناسبة والمتوفرة طوال الشهر. وتضم هذه القائمة، المؤلفة من ثلاث اطباق من النكهات الإيطالية الأصيلة، من بينها سلطة البانزانيلا التوسكانية، وأطباق المأكولات البحرية الطازجة، إضافة إلى الحلويات الفاخرة. وتأتي هذه التجربة كخيار مكمّل لقائمة الطعام الانتقائية، لتتيح لكل ضيف فرصة لاكتشاف نكهته الإيطالية المفضلة.

حيث تتلاقى الأطباق مع الألحان الإيطالية… هناك تبدأ القصة

الفعالية ليست مجرد عشاء، بل هي تجربة فريدة تجمع بين الأجواء الساحرة والمذاق الرفيع. يقدم مطعم ماديو قائمة موسمية استثنائية تضم أطباقًا حصرية ومشروبات مبتكرة، مستوحاة من سحر الحدائق الإيطالية. سواء كنت تخطط لسهرة مع الأصدقاء، أو أمسية رومانسية، أو مناسبة عائلية، فإن هذه التجربة مصممة لتأسر الحواس وتظل راسخة في الذاكرة.

سافر إلى إيطاليا… فقط عبر أبواب ماديو

“حديقة ماديو السرّية” ليست فقط مطعمًا، بل بوابة تنقلك إلى إيطاليا من دون مغادرة الرياض. كل زاوية في الحديقة تحكي قصة من شجرة الزيتون التي تتوسط المكان، إلى التفاصيل الدافئة التي تجمع بين الرقي والتقاليد.

لا تفوت الفرصة! احجز مقعدك الآن وكن جزءًا من هذه التجربة الفريدة!

الفعالية من تنظيم كول إنك، الشركة الرائدة في تقديم مفاهيم الضيافة العالمية بأسلوب عصري يخاطب ذوق المجتمع السعودي. تدعوكم كول إنك لاكتشاف “ماديو” في أبهى حلله، والانغماس في أجواء لا مثيل لها من الموسيقى، والمذاق، والسحر الإيطالي.

Continue Reading

مطاعم

“مستر خروف” يفتتح أول فروعه بالرياض بحضور رجال أعمال وإعلاميين ويعلن خططه التوسعية الطموحة

Published

on

By

شهدت العاصمة السعودية الرياض افتتاح الفرع الأول لمطاعم “مستر خروف” يوم الثلاثاء الموافق 22 أبريل 2025م، وذلك في موقع متميز على طريق الثمامة مقابل فندق راديسون بلو الثمامة، على مساحة تبلغ 500 متر مربع موزعة على طابقين.
وقد جاء هذا الافتتاح بحضور نخبة من رجال الأعمال والمستثمرين، وممثلي وسائل الإعلام، وعدد من الشخصيات المؤثرة في السوشال ميديا، في أجواء احتفالية تعكس هوية المطعم الأصيلة وتميزه في تقديم الوجبات الشعبية السعودية بلمسة حديثة.
وأكد الرئيس التنفيذي لشركة مستر خروف بندر الفراج أن المطعم يهدف لتقديم تجربة فريدة لعشاق الأكل الشعبي، من خلال الاهتمام بأدق التفاصيل في الذبائح، وطرق الطهي، والنكهات المميزة التي لا تُنسى. وأضاف أن أحد أبرز عناصر التميز في “مستر خروف” هو امتلاكهم لحضائر ومزارع خاصة بالذبائح، تُدار وفق أعلى معايير الجودة والنظافة، وتُورد مباشرة للمطعم.
من جهته، أوضح مدير العمليات والتشغيل فيصل مصلح أن قائمة الطعام تتضمن مجموعة واسعة من الأطباق السعودية التقليدية أبرزها:
الخروف المشوي، الخروف المحشي، البرمة، الحنيذ، المندي، والمضغوط الخاص بالمطعم والمدفون، بالإضافة إلى أصناف متنوعة من الدجاج تلبي جميع الأذواق.
وأكد الفراج ومصلح في تصريحاتهما أن “مستر خروف” يخطط لافتتاح فرعه الثاني في شمال الرياض قبل نهاية عام 2025، ضمن خطة توسعية طموحة.
ويأتي هذا التوسع ليعكس النمو المتزايد في قطاع الأكل الشعبي السعودي، الذي بات يشكل ركيزة مهمة في المشهد السياحي المحلي، ويجذب الزوار من داخل المملكة وخارجها، لا سيما من دول الخليج العربي والشرق الأوسط.
يذكر أن مطاعم “مستر خروف” تنطلق من إرث عريق وتقاليد متجذّرة في ثقافة الطهي السعودية، مع حرصها على تقديم الأطباق الشعبية بجودة عالية، وبأسلوب يعكس أصالة الموروث الشعبي .

Continue Reading

مطاعم

احتفل بروح رمضان مع بوفيه إفطار وأشهى النكهات في مطعم زعفران

Published

on

By

مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، يدعوكم مطعم زعفران للاستمتاع بتجربة بوفيه إفطار لا تُنسى احتفالاً بقدوم الشهر الفضيل.
استقبل موسم الألفة والمحبة مع تشكيلة وفيرة من الأطباق التي تجمع بين النكهات الهندية والعربية الأصيلة، ما يجعلها الخيار الأمثل للتجمعات العائلية وتناول الطعام برفقة الأحبة والأصدقاء، مع أجواء زعفران النابضة ووجبة إفطار مرضية وخفيفة خلال الشهر المبارك.
دلل نفسك مع المشروبات التقليدية مثل شراب الفيمتو الحلو والحامض، وقمر الدين العطري، والليمون مع النعناع البارد لبدء إفطارك بانتعاش. بانتظارك أيضاً مجموعة من أجود التمور والفواكه الموسمية المغذية والتي تمدك بالطاقة والانتعاش بعد يوم من الصيام.
لوجبة الإفطار، استمتع بطبق من شوربة العدس الغني بالنكهات التي تدلل الحواس، ثم تذوق مجموعة شهية من المقبلات الهندية والعربية الساخنة بما فيها السمبوسة والفلافل المقرمشة، والمأكولات البحرية الطرية، والتي تقدم مع قطع الكباب التي تذوب في الفم مثل تيكا دجاج مالاي، وكباب لحم الضأن بوتي، وكباب شامي خضار.
بالنسبة للطبق الرئيسي، يقدم زعفران وليمة من الخيارات المغرية التي تلبي كافة الأذواق، مع الدجاج بالزبدة، وبهونا جوشت العطري، وكاري السمك الشهير في منطقة كيرالا. ولعشاق البرياني، لا شك أن دجاج زعفران أو برياني جوشت سيجعلك تتوق إلى المزيد. كما تضفي الاختيارات النباتية مثل طبق دال زعفران، وكاداي سوبز، وجبنة البانير بالزبدة والماسالا، نكهات جريئة وألواناً نابضة بالحياة على طبقك.
ومسك الختام، لا بد من طبق حلوى مع تشكيلة لا مثيل لها من الحلويات الهندية والعربية، إلى جانب المعجنات الساخنة. كما تتوفر مجموعة منتقاة من الفواكه الطازجة.
كل قضمة في مطعم زعفران هي احتفال بالنكهات العريقة، المحضرة بكل عناية واهتمام ما يجعل وجبة الإفطار تجربة رائعة. يبلغ سعر بوفيه الإفطار 139 ريال سعودي للبالغين و85 ريال سعودي للأطفال دون سن 12 عاماً.
احجز طاولتك اليوم واترك زعفران يقدم لك أرقى المذاقات الرمضانية، مع كثير من الحب والتقاليد الأصيلة في كل طبق.
للحجز يرجى الاتصال على:
تركي سكوير: +966503399181
ذا فيو مول: +966 543288126
النخيل مول: +966502853603

Continue Reading
Advertisement

Trending