Connect with us

سياحة

مطعم بامباس الشهير بفندق أصيلة يصبح وجهة للعائلات للاستمتاع ببوفيه الجمعة الأسبوعية

Published

on

تحول بامباس، المطعم الذي تم افتتاحه أخيراً بفندق أصيلة، أحد فنادق روكو فورتي، والذي يقع على شارع الأمير محمد بن عبدالعزيز (التحلية سابقاً) بجدة، إلى وجهة مفضلة لأصحاب الذوق الرفيع من محبي المأكولات الذين يبحثون دوماً عن تجربة مثيرة ورائعة في المطاعم الجديدة، كما أصبح بامباس وجهة مفضلة للعائلات ممن يرغبون في تناول وجبة نهارية (Brunch) من المطبخ الجنوب أمريكي، والتي يقدمها لهم بامباس أيام الجمعة من الساعة 1:00 ظهراً وحتى الساعة 4:30 عصراً.

يقدم بامباس العديد من الأطباق المتخصصة، ومن بينها شرائح اللحم المشوية على طريقة “أسادو” الأرجنتينية، وخيارات واسعة من المأكولات البحرية المطهية بأسلوب “باتاغونيا”، وأطباق “إمباناداس) الأرجنتينية التي يختارها الشيف لوكاس فارياس من وصفاته العائلية السرية.

والكلمة “أسادو”، وبخاصة للأرجنتينيين ممن يعيشون في مناطق بامباس بأمريكا اللاتينية، تعني ما أكثر من مجرد شواء، فهي أسلوب حياة وثقافة. فمنذ دخول الماشية إلى المنطقة في حوالي العام 1500، كان الرعاة يقومون أثناء تحركهم مع ماشيتهم من منطقة إلى أخرى بطهي لحوم البقر على الفحم أو الجمر. وهناك طريقتين هما الأكثر شيوعاً للطهي على أسلوب “أسادو”، وهما شواء أسادو الذي يشمل الشواء على الجمر، ومشواة باتاغونيا المصممة لطهي قطع بعينها مثل الأضلاع وبل طهي الحيوان بأكمله على الجمر. ويتيح المطعم للضيوف الفرصة للاستمتاع بتجربة طهي مذهلة ويقدم لهم اللحوم المشوية والمأكولات البحرية على الطريقة الأرجنتينية، والتي تعد أمامهم مباشرة بالمطبخ المفتوح.

يتميز مطعم بامباس بتصميمه الرائع الذي ابتكرته مدير إدارة قسم التصميم ونائب رئيس مجلس الإدارة بمجموعة فنادق روكو فورتي السيدة أولغا بوليزي بالتعاون مع المصمم المعروف مارتن برودنزكي، واللذان منحا المطعم تصميماً يعبر عن الطابع المميز لهذا البلد الواقع في أمريكا الجنوبية. وعلى عكس بقية مناطق الفندق، يتميز التصميم الداخلي لبامباس بأرضية وجدران مغطاة بالبلوط وواجهة نحاسية لركن المشروبات، والمقاعد المكسوة بالجلد المشابه لجلد سرج الفرس، بينما تؤكد لوحة الثور الفائقة الجمال على الطابع الأرجنتيني المميز، وهي لوحة تم اختيارها من مجموعة فندق أصيلة الفنية المميزة.

ويقدم بامباس لضيوفه قائمة طعام متفردة تشمل أطباقاً مميزة من بينها المقبلات الأرجنتينية مثل الفطائر المسلوقة مع زبدة الثوم والطماطم، وغيرها من المقبلات مثل لحم الأخطبوط مقدم مع سوربية التفاح الأخضر، والروبيان الأرجنتيني مقدم مع البطاطس وكريمة الكافيار. قائمة السلطات تشمل سلطة الكينوا مقدمة مع الأفوكادو والطماطم والبصل المخلل، والفطائر المحشية مقدمة مع صلصة لياجوا التي تشمل حبوب الذرة واللحم البقري مع البصل، أما أنواع الحساء التي يقدمها المطعم فتشمل حساء اليقطين مقدم مع جبن البرماسان وقطع الخبز المحمصة، وحساء فواكه البحر مع الصلصة البيضاء.

تشكيلة واسعة من المشويات “يقدمها بامباس وتشمل شرائح لحم الضأن، وقطع دجاج صغيرة، وضلوع لحم بقري، وقطع لحم التندرليون، ونقانق الشيروزو، ومشويات لحم الضأن والماعز المُشكلة وتتكون من شرائح لحم الضان، ولحم كتف الماعز، وشرائح لحم الماعز، ولحم أضلاع الماعز كروكيت، ونقانق لحم ضأن مع صلصة الروزماري وصلصة الثوم، مشويات ثمار البحر المُشكلة وتشمل الكركند، وسمك الهامور، وحبار، والقريدس، وسمك الناجل والمحار. وتشمل المأكولات البحرية المتميزة كركند البحر الكندي، والروبيان على قطع خشبية، وسمك هامور والناجل المشوي.

قائمة واسعة من الحلويات الشهية في انتظار ضيوف بامباس، ومن أبرز أطباقها كعكة الشوكولاتة مع الباشون فروت و الآيس كريم، والبيناكوتا المقدمة في كأس مع اليقطين والفستق، وحلويات أرجنتينية مختلفة من بينها الفاجوريس، وباستا فرولا، وقطع الشوكولاتة على الطريقة الأرجنتينية.

يقول لوكاس أدريان فارياس، الطاهي الأرجنتيني الشهير بمطعم بامباس، “إنني فخور بتقديم المذاق المميز للمأكولات الأرجنتينية لضيوف فندق أصيلة في جدة، وأتطلع لاستقطاب الكثيرين من ضيوف الفندق وسكان وزائري جدة، هذه المدينة الساحرة، ليصبحوا رواداً منتظمين لمطعم بامباس، كوجهة مفضلة لهم يستمتعون بها ويحصلون فيها على أفضل تجربة مع المطبخ الأرجنتيني.”

Continue Reading
Click to comment

Leave a Reply

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

سياحة

طيران ناس يحتفل بتدشين أولى رحلاته المباشرة بين الرياض وموسكو

Published

on

By

في فصل جديد من الربط الجوي وبحضور سفير خادم الحرمين الشريفين لدى روسيا

 

احتفل طيران ناس، الطيران الاقتصادي الرائد في العالم والأول في الشرق الأوسط، بتدشين ثلاث رحلات أسبوعية مباشرة بين الرياض وموسكو اعتباراً من الأول من أغسطس، ليبدأ فصل جديد من الربط الجوي كأول طيران يشغل رحلات مجدولة ومباشرة بين السعودية وروسيا، بالتعاون مع الهئية السعودية للسياحة، وضمن خطة طيران ناس للنمو والتوسع، وبالتواؤم مع الأهداف الوطنية في قطاعي السياحة والطيران في المملكة.

أُقيمت مراسم تدشين الرحلات في مطار الملك خالد الدولي بالرياض ومطار فنوكوفو الدولي بموسكو يوم الجمعة الموافق أول أغسطس. وحضر المراسم في موسكو سفير خادم الحرمين الشريفين لدى روسيا، عبد الرحمن الأحمد، فيما حضر المراسم بالرياض ممثلون عن طيران ناس وشركة مطارات الرياض والهيئة السعودية للسياحة وممثلون عن وسائل الإعلام. وتم الترحيب بضيوف طيران ناس المسافرين على أول رحلة مباشرة بين العاصمتين وتقديم الهدايا لهم.

وتأتي إضافة موسكو إلى شبكة طيران ناس المتنامية من الوجهات والخطوط الجوية الداخلية والدولية في إطار خطة طيران ناس الاستراتيجية للنمو والتوسع، التي أطلقها تحت شعار “نربط العالم بالمملكة”، بالتوازي مع أهداف الاستراتيجية الوطنية للطيران المدني لتمكين الناقلات الجوية الوطنية من المساهمة في ربط المملكة مع 250 وجهة دولية واستيعاب 330 مليون مسافر وجذب 150 مليون سائح سنوياً بحلول عام 2030، ومع أهداف برنامج ضيوف الرحمن لتسهيل الوصول إلى الحرمين الشريفين.

وطيران ناس الناقل الجوي الاقتصادي الرائد في العالم والأول في الشرق الأوسط، هو أول طيران مُدرج في السوق السعودية الرئيسية (تداول)، يشغّل 139 خط سير إلى أكثر من 70 وجهة داخلية ودولية في 30 دولة، عبر أكثر من 2000 رحلة أسبوعية، ونقل أكثر من 80 مليون مسافر منذ إطلاقه في عام2007، ويستهدف الوصول إلى 165 وجهة داخلية ودولية، ضمن خطته للنمو والتوسع، وبالتواؤم مع أهداف رؤية السعودية 2030.

ويمكن حجز الرحلات من خلال جميع قنوات الحجز، عبر الموقع اﻻلكتروني www.flynas.com أو تطبيق طيران ناس للهاتف المحمول أو مركز الاتصال طوال أيام الأسبوع (920001234) أو عبر وكلاء السفر.

Continue Reading

سياحة

“مكارم” تدشن معايير الجودة والتشغيل الفندقية بالشراكة الاستراتيجية مع اتحاد خبراء الضيافة العالمية “أتش أس بي” HSP

Published

on

By

أطلقت “مكارم”، إحدى العلامات الفندقية السعودية الرائدة التابعة لشركة “طيبة”، حزمةً جديدةً من معايير الجودة والتشغيل الفندقية بالشراكة الاستراتيجية مع اتحاد خبراء الضيافة العالمية “أتش أس بي”، في خطوة نوعية تهدف إلى تعزيز كفاءة العمليات التشغيلية وتقديم تجربة ضيافة استثنائية عبر جميع فنادق مكارم.

وجاء إطلاق معايير الجودة والتشغيل الفندقية عبر شراكة استراتيجية ناجحة بين فنادق “مكارم” واتحاد خبراء الضيافة العالمية ” أتش أس بي” التي تعد مرجعًا عالميًا في مجال الاستشارات العملية والخدمات الاستشارية المتخصصة في قطاع الفنادق والمنتجعات والمطاعم لأكثر من 20 عامًا، وتمتد أعمالها وخدماتها عبر 5 قارات، وتتمتع بنخبة من الخبراء العالميين في جميع مجالات قطاع الضيافة، وتمكن الشركات العاملة في القطاع من فهم التحديات المعقدة لتطوير وتشغيل أعمال الضيافة.

وقال حسان أحدب الرئيس التنفيذي لتشغيل قطاع الضيافة بشركة “طيبة”، “إن تطبيق معايير الجودة والتشغيل الفندقية يأتي ضمن استراتيجية فنادق “مكارم” لترسيخ مكانتها الرائدة في قطاع الضيافة الروحانية بالمملكة، وفي إطار التزام شركة “طيبة” بتعزيز مقومات قطاع الضيافة السعودي من خلال تطبيق أحدث المعايير والممارسات العالمية في تشغيل وإدارة المنشآت والمرافق الفندقية بالمملكة”.

وشملت معايير الجودة والتشغيل الفندقية الجديدة إعادة تطوير شاملة لأكثر من 400 معيار تشغيلي قياسي، تغطي جميع الأقسام التشغيلية والإدارية، تمت مواءمتها مع رؤية فنادق “مكارم” والقيم الخمسة الأساسية التي تمثل هويتها وفق نموذج جودة الخدمة (SERVQUAL) وهي: جودة المرافق والمظهر العام، الاعتمادية، سرعة الاستجابة، الأمان والثقة، والتعاطف.

فيما يخص جودة المرافق والمظهر العام، تحرص “مكارم” على صيانة مرافقها والمحافظة على بيئة تعزز الطابع الروحاني. وبالنسبة للاعتمادية، تُعنى “مكارم” بتقديم خدمات دقيقة ومتسقة تُلبي توقعات الضيوف. وتبرز “سرعة الاستجابة” في التعامل الفوري مع الطلبات، خاصة خلال أوقات الذروة. أما “الثقة والأمان” فتتجلى في كفاءة الموظفين والتزامهم بإجراءات السلامة. وأخيرًا، يُجسد “التعاطف” التزام “مكارم” بتقديم خدمة إنسانية تراعي احتياجات الضيوف الثقافية والدينية.

كما تمت مراجعة متعمقة لمعايير الضيافة لضمان تطبيقها في الممارسات التشغيلية الحالية وتجسيدها لهوية “مكارم” الجديدة. وشملت عملية المواءمة عناصر عدة، منها إحداث التكامل والدمج بين قيم فنادق مكارم، إضافة إلى إدخال مفهوم “الوصاية في خدمات الضيوف” ضمن المفاهيم والمصطلحات الخاصة بتعريف المعايير.

وأوضح الأحدب أن معايير الجودة والتشغيل الفندقية الجديدة التي تعكس قيم فنادق “مكارم” اعتمدت كركيزة أساسية في عدة مجالات، وأهمها تقديم تجربة مميزة لضيوف الرحمن وتعزيز التدريب والاستيعاب المؤسسي، وتعزيز تجربة الضيف، ودعم الثقافة التنظيمية وتوحيد الهوية عبر منشآت مكارم، وذلك في إطار عمل نموذجي لإجراءات التشغيل، يمكّن “خبراء الضيافة في فنادق مكارم” من تقديم تجربة ضيافة متميزة بثقة ووضوح وثبات.

وأكد الأحدب أن التعاون مع ” إتش أس بي” وخاصة مع التطبيق الرقمي لطاقم خدمات التشغيل والإدارات سوف ينعكس على مرونة الاستخدام، ووضوح المصطلحات المؤسسية لضمان توحيد المفردات والألفاظ المستخدمة في خدمة النزلاء والضيوف. كما أطلقنا أيضًا برنامج التقييم الميداني التعاوني لتعزيز التكامل بين جميع الأقسام وخاصة الاستقبال، والإقامة، والطعام، والشراب.

وتُعد هذه الإجراءات مرجعًا تدريبيًا موحدًا يثري برامج التأهيل والتدريب، خاصة للموظفين، حيث تتضمن خطوات عمل واضحة ومعايير خدمة وسلوكيات مهنية محددة، ما يسهم في تقليص وقت التعلم وزيادة سرعة الوصول إلى الكفاءة التشغيلية. وتكتسب هذه النقطة أهمية خاصة خلال مواسم الذروة مثل الحج ورمضان والمواسم العادية، حيث تتطلب الخدمة سرعة، واحترافية، واستجابة دقيقة لاحتياجات الضيوف.

وإلى جانب تحسين العمليات التشغيلية، تعمل الإجراءات الجديدة كأداة لتوحيد الهوية المؤسسية وتجسيد قيم العلامة التجارية. حيث تضمن التميز في تجربة الضيافة في مختلف الأقسام مثل الاستقبال، وخدمات الغرف، وخدمات الطعام والشراب، ما يُعزز من تماسك العلامة، ويُرسخ ثقة العملاء، ويُسهم في تحقيق نمو مستدام يساهم في خطة توسّع فنادق “مكارم” المستقبلية أو التوجه نحو منح الامتيازات التشغيلية.

Continue Reading

سياحة

وجهات صيفية تجمع الأمان والطبيعة في آن واحد

Published

on

By

 

 

في ظل بحث السياح عن وجهات وتجارب جديدة أصبح السائح أكثر حرصاً على اختيار أماكن توفر له الطمأنينة والاستقرار دون التنازل عن جودة التجربة، وهنا تبرز المملكة العربية السعودية كوجهة مفضَّلة تقدم نموذجاً فريداً للسياحة الآمنة، وتنوّع سياحي غني، وبنية تحتية متقدمة.
وقد تمكّنت السعودية من الجمع بين الأمان وجودة الخدمات، لتوفر لزوارها تجربة متكاملة تُراعي أعلى معايير الراحة والسلامة؛ سواء في أماكن الإقامة أو الفعاليات أو المواقع السياحية، وهذا التميُّز جعل من السياحة الداخلية خياراً أولاً للمواطنين والمقيمين، وجذب اهتمام الزوار من الخارج؛ الباحثين عن وجهة خالية من التحديات الأمنية والمجتمعية.
فمن الرياض وجدة الى البحر الأحمر مروراً بعسير والباحة والطائف، يجد الزائر تنوعاً سياحياً مذهلاً يمتد من جمال الطبيعة إلى غنى الثقافة وحداثة الترفيه، ضمن بيئة منظمة تحفظ الخصوصية وتُعزز جودة الحياة. وقد ساهمت حملات مثل “لوّن صيفك” التي أطلقتها هيئة السياحة السعودية لـ برنامج صيف السعودية 2025م، في إبراز هذه الوجهات بأسلوب عصري يجمع بين العروض الجاذبة والتجارب المحلية الأصيلة.
ويزخر برنامج “صيف السعودية 2025” بمواسم وفعاليات تستقطب الزوار من داخل المملكة وخارجها، وفي مقدمتها تستضيف الرياض بطولة كأس العالم للرياضات الإلكترونية، لتقدّم تجربة متكاملة لعشاق هذا المجال، تجمع بين الترفيه والثقافة, فعاليات مصاحبة تشمل زيارات لمعالم بارزة مثل: المتحف الوطني السعودي، الدرعية التاريخية ، حي الطريف، مركز الملك عبدالله المالي، إلى جانب العديد من التجارب التفاعلية مثل ركوب الدراجات في وادي حنيفة، ومتابعة عروض “كوميدي بود” المميزة.
أما في غرب المملكة، فتتزين مدينة جدة هذا العام بحُلّة متجددة تمزج بين جمالية البحر وعبق الفن والثقافة، من خلال عروض عالمية وتجارب غامرة تناسب جميع الأذواق. وفي الجنوب، وتحت غطاء الضباب والسحاب، يعود موسم عسير بتجربة صيفية فريدة تمتاز بأجوائها الباردة وطبيعتها الخلابة، ليكتمل مشهد صيف السعودية الذي انطلق هذا العام بمزيجٍ من التنوّع الجغرافي والثراء الثقافي.
ومع التقدُّم الملحوظ في الخدمات الرقمية وتسهيل إجراءات التأشيرات الإلكترونية بمختلف أنواعها، بات التخطيط للسفر إلى المملكة أو التنقل داخلها أكثر يسراً وسلاسة، في حين أسهمت العروض السياحية المتنوعة في تعزيز جاذبية الوجهات السعودية واستقطاب المزيد من الزوار.
في وقتٍ يبحث فيه العالم عن وجهاتٍ آمنةٍ للسفر، تثبت السعودية أنها وجهة متكاملة تجمع بين الأمان الحقيقي، والتجربة الراقية، ومتعة الاكتشاف، لتكون الخيار الأمثل لمن ينشد الراحة وجودة الحياة في آنٍ واحد

Continue Reading
Advertisement

Trending